我学会了煎鸡蛋（赵欣怡）

吴伟平

我学会了煎鸡蛋（赵欣怡）

“嗯，好香！”厨房里飘来诱人的香气，原来是妈妈正在煎鸡蛋。

鸡蛋刚一端上桌，一股醇厚的香味立刻扑鼻而来。金黄的蛋边微微鼓起，看着格外诱人，咬上一口，外焦里嫩，鲜香在舌尖散开。要是我也能煎出如此美味的鸡蛋，那该多好啊！我迫不及待地对妈妈说，我也想学煎鸡蛋，妈妈爽快地答应了。

“不要先把鸡蛋倒下锅，要先在锅底……”

“行了行了，我知道了。”没等妈妈说完，我就不耐烦了，心想就这点小事，怎么可能难倒我？我随手拿起两个圆滚滚的大鸡蛋，使劲朝着碗边狠狠一砸。可“出师不利”，蛋壳碎裂，蛋液顺着指尖往下淌，一半留在我的手心，一半滴滴答答洒在了桌面上。

我只好重来。这次我学聪明了，在蛋壳砸出一条细细的裂缝后，迅速移到碗中间，小心翼翼地轻轻掰开蛋壳，金黄的蛋液滑落到碗里。接着，我撒上少许盐和味精，拿起筷子快速搅拌，蛋清与蛋黄融在一起。然后我点开炉火，把蛋液倒进锅里。可是鸡蛋一下锅就像是要给它的“遇难兄弟”报仇似的，紧紧粘住锅底不放，铲子怎么铲都无济于事。锅底滋滋作响，焦香夹杂着糊味飘了出来，我急得像热锅上的蚂蚁——团团转。

我心里暗暗发愁：要是妈妈在身边指点我就好了。说曹操曹操到，妈妈走到我身后，语重心长地说：“要先在锅底抹上一层冷油，这样就不容易粘锅了。”我用力地点了点头，牢牢记住这个窍门。

没办法，我只好和鸡蛋进行第三次“PK”。吸取前两次的教训，我屏住呼吸，每一步都做得格外细心。没过多久，一块色泽金黄的煎鸡蛋出锅了。吃着自己亲手做成的香喷喷的鸡蛋，甜甜的滋味从舌尖一直漫到心底，我心里像吃了蜜一样甜。

通过这次煎鸡蛋的经历，我明白了一个道理：无论做什么事都不能急躁，要静下心慢慢来，虚心听取别人的建议，否则只会手忙脚乱，一事无成。